その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
(口頭発表）Changes in Water Activity and Functional Properties of Protein Hydrolysates
|
共著
|
1993/05
|
学会発表
|
Sixth International Congress on Engineering and Food, (Makuhari Messe, Chiba)
|
p. 95