その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 熊谷 仁
氏名(カナ) クマガイ ヒトシ
氏名(英語) Kumagai Hitoshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称

食品の飲みやすさとは~嚥下障害と嚥下障害者用介護食~

単・共の別

単著

発行又は発表の年月

2017/06

その他の分類

講演  

発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称

共立女子大学・短期大学公開講座 2017,2017年6月10日,共立女子大学研修センター杉並寮

概要

”のみこみやすさ”とは何かから、嚥下困難者にとって食べやすい食品とはどういうものかについて概説。