その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
食品工学入門：食品製造に関わる理論 第2回
|
単著
|
2022/11
|
講演
|
株式会社ニップン中央研究所セミナー
|
食品製造・保存に関わる食品工学に関するセミナー
第2回は、食品の水分収着・乾燥とガラス転移