その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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食品工学入門：食品製造に関わる理論 第4回
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単著
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2023/01
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講演
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株式会社ニップン中央研究所セミナー
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食品製造・保存に関わる食品工学に関するセミナー
第4回は、移動現象論の基礎
1) 伝導伝熱と分子拡散
2) 対流下での熱移動と物質移動