その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
イオン交換樹脂を用いた豆乳のフィチン酸除去と脱アミド化条件の検討およびそのゲル形成能の変化
|
単著
|
2013/08
|
学会発表
|
日本食品科学工学会60回大会，2013年8月30日，
清水詩織，江草信太郎，都築公子，谷米温子，赤尾真，熊谷仁，熊谷日登美，講演要旨集 p. 159．
|