その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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米粉パンおよび小麦粉パンの保存中における物性挙動の比較
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共著
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2026/03
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作品 他
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山村まい・岡井朝香・太田みふあ・二宮和美・谷米（長谷川）温子・熊谷仁
共立女子大学家政学部紀要，第72号，85-94，(2026)