その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 熊谷 仁
氏名(カナ) クマガイ ヒトシ
氏名(英語) Kumagai Hitoshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称

食品ハイドロコロイドの構造と物性

単・共の別

単著

発行又は発表の年月

2013/07

その他の分類

講演  

発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称

SPring-8ヘルスケア研究会第14回,2013年7月29日,化学会館(東京).

概要