その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
ソバアルブミンのα-アミラーゼ阻害作用とその特性
|
共著
|
2012/08
|
学会発表
|
日本食品工学会第13回年次大会（札幌），講演要旨集 p. 169．
|
二宮和美，宮地由貴子，森麻由美，赤尾真，熊谷仁，熊谷日登美