その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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(総説）高齢者が誤嚥しにくい食品の物性
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共著
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2011/02
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作品 他
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New Food Industry, 53, 29-40
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高齢者が誤嚥しにくい食品の物性について，筆者らの研究成果に基づき，解説。 熊谷仁，谷米（長谷川）温子，田代晃子，熊谷日登美。