その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
(総説）嚥下困難者用介護食の物性について
|
共著
|
2010/12
|
作品 他
|
食品工業，53 (24),12月30日号, 55-64
|
嚥下障害者用介護食の物性に関して解説。熊谷仁，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美。