その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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食品ハイドロコロイドの物性－食品レオロジーの基礎と応用
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単著
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2014/11
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講演
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ハウス食品㈱講演会，2014年11月28日，ハウス食品㈱開発研究所（千葉）．
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