その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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(口頭発表）水分収着に伴う食品タンパク質のガラス転移および水の可塑化効果に関する物理化学的解析
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共著
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2001/10
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学会発表
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第49回レオロジー討論会（神戸大学百年記念館・神戸）
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ｐ. 131-132