学術論文
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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2013/06
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On the Parameters of Texture Profile Analysis
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共著
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Food Science and Technology, Research
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19 (3), 519-521 (2013). K. Nishinari, K. Kohyama, H. Kumagai, T. Funami, and M. C. Bourne