「食べるよろこび」を感じるための食事ケア
ふれあいケア第14巻12号p.9~13
高齢者の摂食・嚥下の問題を解説するとともに、本人の機能と楽しく食べることを引き出す経口摂取の方法について提示した。本人担当部分:共同執筆につき抽出不可能共著者:長瀬亜岐、北川公子