2002/04　～　現在

補助教材（プリント）

「調理学実習I」、「調理学実習II」、「伝統食品・調理論」「伝統食品・調理論実習」において毎回補助教材（プリント）を作成し、用いている。毎回実習内容に対応した調理理論を書いたものである。授業の最初にこの教材を用い講義をし、実習に入る。学生はこの教材を用いることにより講義に集中し、要点を理解する。