その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 近堂　知子
氏名（カナ） コンドウ　トモコ
氏名（英語） Kondo Tomoko
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称 

The Uppermost Surface Structure of Sago Starch Granules

					

					

						

							

								

									
単・共の別 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
発行又は発表の年月 

									
								

							

						

						
2001/10

					

					

						

							

								

									
その他の分類 

									
								

							

						

						
学会発表

					

					

						

							

								

									
発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称 

									
								

							

						

						
SAGO 2001 International Symposium on Sago（於：Tsukuba, JAPAN）(ポスター発表)

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
サゴ澱粉の表面構造について研究を行った。AFMを用いてサゴ澱粉の表面の観察を行ったところ、表面は滑らかではなく、馬鈴薯澱粉の表面のように小さなもりあがった節で構成されているくぼみやしわが観察された。化学構造の証明としてXPSを使って電子状態を解析した。このようにAFM、XPSを用いた澱粉の表面構造の解析方法の有効性を見出した。
本人担当部分：研究のまとめに関わる。
共同発表者：T. Hatta, S. Nemoto, T.Hamanishi, K. Yamamoto, S. Takahashi and K. Kainuma
SAGO PALM, Vol.9, No.2, p.59